据《中国居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。除了高糖摄入会增加许多慢性疾病的风险，包括糖尿病、高血压。高糖饮食还会诱发精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

无糖饼干定义

(资料图)

无糖饼干是以小麦粉、油脂、乳品及蛋品等为主要原料，添加适量的甜味剂与其他辅料，经焙烤而成的食品。与普通饼干的区别是，无糖饼干中没有人为添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类物质，而是使用麦芽糖醇、阿斯巴甜等甜味剂作为糖的替代品。

代糖食品通常用麦芽糖醇、木糖醇、安赛蜜等非糖类甜味剂代替蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖类物质。这些甜味剂产生的热量相对较低，但并不真正代表这类饼干的热量也会更低。

无糖饼干行业市场深度分析

饼干在分类上属于焙烤食品中的一种，且于1930年初已引进我国，但因其技术含量和进入壁垒都比较低，业内存在大量的中小企业，一些大型食品公司也将其作为主要产品。虽然自2009年到2019年市场年复合增长率都是16.7%左右，但一个不容忽视的问题是，排名市场前5位的饼干制造商中，只有嘉士利集团为本土品牌。

这也说明饼干这个品类早已进入高度竞争化的时代。特别是河南、湖北、广东、山东、福建这些饼干的高产区域。

中国饼干市场中高端化品牌较少，大部分饼干还是以中低档产品为主。一些已发展到一定规模的企业正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。一些企业已经减少了低档饼干产品的生产量，开始向中高档产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。目前，中国饼干市场主要品牌有雀巢/Nestle、好吃点、达利园、太平/Pacific、徐福记、良品铺子/BESTORE、趣多多、奥利奥/Oreo、嘉顿/Garden、比比赞等。

目前外商和港澳台商对饼干行业的投资较多，饼干企业的发展步伐加快，饼干食品从充饥休闲兼备的食品功能，向休闲化进行了转移。中国饼干人均消费量为4000克左右，饼干市场的潜力非常大。

据中研产业研究院《2023-2028年无糖饼干行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析：

由于80后、90后的消费习惯和消费关注度的转变，使得他们对产品的个性化需求及分享便利的需求更加明显，由此也使得糕饼类产品不得不从散装销售逐渐过渡到定量装销售，这样也更能体现产品的高端化、更有利于品牌形象的传播和提升。

随着我国饼干市场竞争强度和结构的不断升级，市场多元化和多层次特征越来越明显;形成了现代通路的快速发展和传统通路的顽强生命力并存的局面;经济和消费能力的区域化特征越来越明显;地域的广阔和人口的众多，决定了没有哪个企业、哪个品牌可以成为整个市场的第一品牌，征服所有的消费者;产品的档次难以以市场的分类来明确划分。

无糖饼干市场竞争

我国饼干行业发展迅速，一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分高档饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;另一方面，国内饼干市场国有企业发展受到不同程度的影响，新企业异军突起，发展较快，已涌现了一批年产量在几万吨以上颇有实力的企业新秀。

目前，在国内饼干市场中，大部分饼干还是以中低档产品为主。一些已发展到一定规模的企业正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。一些企业已经减少了低档饼干产品的生产量，开始向中高档产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。

我国无糖饼干行业毛利率水平在20%左右，未来几年随着行业企业管理水平的不断提高，规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，但是受到成本的提高，未来毛利率增长有限。

未来饼干行业发展方向分析

中国是全球人口大国，饼干市场的发展潜力很大，行业发展空间也非常广阔。随着饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。一些企业已经开始向中高档产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。

如今，饼干等休闲食品的消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分。

80、90 后逐渐成为社会的中坚力量，他们也逐渐成为坚果炒货类产品的主流消费群体。随着工作年限的增加、收入的提高，这类消费群体对待产品价格变得不那么敏感，但他们更加追求个性化，他们在选择产品时，更加关注产品的外形、款式、颜色、牌子、商标，感性消费更加明显。这就对企业产品的多元化、特色化，包装的时尚感上有了更高的要求。

由于80后、90后的消费习惯和消费关注度的转变，使得他们对产品的个性化需求及分享便利的需求更加明显，由此也使得糕饼类产品不得不从散装销售逐渐过渡到定量装销售，这样也更能体现产品的高端化、更有利于品牌形象的传播和提升。

想要了解更多无糖饼干行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年无糖饼干行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。报告对我国无糖饼干的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对无糖饼干业务的发展进行详尽深入的分析，并根据无糖饼干行业的政策经济发展环境对无糖饼干行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对无糖饼干行业的研究观点，以供投资决策者参考。

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